افرادی که بادام زمینی و یا پسته شامی آب پز را دوست دارند باید بدانند که گروهی از محققان به این نتیجه رسیده‌اند که بادام زمینی و یا پسته شامی آب پز شده می‌تواند به نحو موثری به حفاظت در برابر بیماری‌ها کمک ‌کند.
این ماده غذایی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است که سلول‌ها را در برابر بیماری‌های وخیم از جمله سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی محافظت می‌کنند.
بادام زمینی و دیگر گیاهان به جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ها و و اختلالات ناشی از نیش حشرات کمک می‌کند.
براساس این تحقیق، آب در حال جوش به داخل میوه‌های مغز دار نفوذ کرده مواد شیمیایی مفید آنها را آزاد می‌کند. البته باید دقت داشت که پخت بیش از حد این میوه‌ها باعث از بین رفتن مواد مغذی در آنها می شود.