پایگاه اطلاع رسانی پرستاری

میوه ها و سبزیجات از جمله مواد غذایی کم کالری بوده که حاوی فیبر و انواع ویتامین ها و املاح هستند. دانشمندان معتقدند که خطر بروز بسیاری از بیماری ها مثل بیماری های قلبی و سرطان ها در افرادی که از میوه ها و سبزی ها به مقدار زیاد مصرف می کنند، کمتر است. بنابراین محققین پیشنهاد می کنند که حداقل پنج وعده میوه و سبزی در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. فرقی نمی کند که این میوه ها و سبزیجات، تازه یا یخ زده، خشک یا آب دار، پخته یا خام باشند یا به صورت آبمیوه یا سبزی مصرف شوند.
هرکدام از موارد زیر شامل یک وعده است و در صورت انتخاب پنج وعده از آنها در رژیم غذایی روزانه خود، می توانید راز سلامتی را در قانون ۵ بیابید؛
- یک عدد میوه به اندازه متوسط مثل سیب، هلو، موز یا پرتقال.
- یک برش از میوه های بزرگ مثل خربزه، هندوانه یا آناناس.
- یک مشت دست انگور یا دو مشت از میوه هایی مثل گیلاس، توت فرنگی، شاتوت یا تمشک.
- یک قاشق غذاخوری از میوه های خشک مثل کشمش، توت خشک یا برگه هلو و زردآلو.
- یک فنجان آبمیوه یا سبزی (در حدود ۱۰۰ میلی لیتر).
- کمپوت میوه (حدود ۲۰۰ گرم).
- سالاد سبزیجات در کنار غذا.
- حدود ۱۰۰ گرم از سبزیجاتی مثل نخودفرنگی یا هویج پخته، اسفناج یا جعفری در کنار غذا. سعی کنید هربار به هنگام خرید، سبزی یا میوه یی را انتخاب کنید که مدتی آن را نخورده اید یا دوست نداشته اید. زیرا با گذشت زمان، مزه ها در مذاق شما تغییر می کنند.
در اینجا مثالی از مصرف پنج وعده میوه و سبزی در رژیم غذایی یک روز هفته آورده شده است؛
۱) یک لیوان آب گریپ فروت برای صبحانه.
۲) برگه زردآلو به عنوان میان وعده بین صبحانه و ناهار
۳) سالاد کاهو، همراه با ناهار.
۴) نخودسبز پخته در کنار شام.
۵) توت فرنگی به عنوان دسر بعد از شام.