پایگاه اطلاع رسانی پرستاری

    خرما ميوه اي بسيار قديمي است و نام آن در قرآن كريم ۴۲ بار تكرار شده است. اين ميوه پرخاصيت براي مردم كشورهاي اروپايي و آمريكايي تا حدي نا آشناست و آن را فقط در كيك و شيريني مصرف مي كنند ولي در خاور ميانه مخصوصاً در كشورهاي عربي به عنوان يك غذاي اصلي به كار مي رود. مي گويند درخت خرما از قديم در فلسطين به فراواني وجود داشته به طوري كه در ناحيه بين درياي گاليله و درياي مرده جنگل بزرگي از خرما بوده است.
    در مسيحيت برگ درخت خرما سمبل و نشانه شهادت و شهدايي است كه در راه ديانت حضرت مسيح جان باخته اند.
    خرما (Dates) ميوه اي بسيار مقوي است كه مواد معدني بسياري چون آهن، پتاسيم، روي، و منگنز و ويتامين A-B-E را داراست. تحقيقات درباره خرما نشان داده كه اين ميوه مي تواند از بسياري از سرطان ها مانند سرطان كولون معده و... پيشگيري كند. يكي از خواص خرما ملين بودن آن است. البته اگر ۶ تا ۷ عدد خرما را در ۲ ليوان آب جوش خيس كرده و صبح و شب آن را به صورت گرم بنوشيد و يا مقداري خرما ميل كنيد و بلافاصله يك تا دو ليوان آب گرم روي آن بنوشيد.
    خاصيت ديگر خرما، خنثي كردن اسيد اضافي معده است از آنجا كه زيادي اسيد معده باعث ترش كردن و دل درد مي شود، بنابراين هر وقت دل درد گرفتيد مي توانيد فرمول چيني ها در طب سنتي را استفاده كنيد.
    بدين طريق كه ۲ تا ۳ عدد خرماي تازه و له شده را در آب جوش بيندازيد بعد آن را هم زده و بنوشيد. خرما را به عنوان ميوه نيز مي توان مصرف كرد. همچنين حتماً براي خواب راحت تر و آرامش بيشتر شام خود را در حدود ساعت ۷ بعد از ظهر صرف كرده و قبل از خواب يك عدد خرما و يك ليوان شير گرم ميل كنيد.
    خرما براي افراد سالمند و بچه ها بسيار مفيد است. سعي كنيد به جاي قند و شكر از خرما براي نوشيدن چاي استفاده كنيد و يا در طباخي از آن استفاده بيشتري ببريد. ورزشكاران به علت فعاليت زياد به طور حتم بايد از عصرانه اي مقوي كه با خرما باشد استفاده كنند.
    مصرف خرما، روش شناخته شده اي براي درمان سرطان و ساير بيماري هاي عفوني است.
    علت ابتلاي بسيار كم ساكنان شبه جزيره عربستان به بيماري هايي نظير تصلب شرايين، مرض قند و سرطان مصرف فراوان خرما است.
    خرما مي تواند با مهار راديكال هاي آزاد از تخريب مولكولي و جهش رساني ناشي از اين راديكال ها جلوگيري كند.
    خرما داراي قند زيادي است. حدود ۷۰درصد آن را كربوهيدرات تشكيل مي دهد كه ۶۰ تا ۶۵ درصد آن قندهاي گلوكز و فروكتوز و ۲‎/۵ درصد فيبر غذايي است.
    به همين دليل براي افرادي كه نمي توانند ساكاروز را تحمل كنند مناسب است.
    گلوكوز و فروكتوز از ساكاروز مشتق مي شوند. اين قندها به راحتي و فوراً توسط بدن جذب شده، بدون نياز به هضم در بدن توليد انرژي كرده و يا ذخيره مي شوند.
    يك كيلوخرما بيش از ۳۰۰۰ كالري انرژي توليد مي كند.
    خرما به تنهايي يك منبع غني مواد معدني است. فسفر موجود در خرما به اندازه مجموع فسفر موجود در زردآلو، گلابي و انگور است.
    به دليل سديم كم آن (۱ ميلي گرم در ۱۰۰ گرم خرما)، براي افراد دچار فشار خون بالاكه بايستي رژيم كم سديم داشته باشند، مفيد است. آهن موجود در خرما (۳ ميلي گرم در ۱۰۰ گرم خرما) يك سوم RDA يا نياز روزانه مردان به آهن را تأمين مي كند.
    فيبر موجود در خرما براي بهبود عملكرد سيستم گوارش و هضم و دفع مواد غذايي مفيد است.
    خرما درختي است از تيره گرمسيري جزو تيره نخلها كه ميوه اش جزو ميوه هاي سته است يعني تمام قسمت بريكاري آن گوشتي و محتوي مواد غذايي است. داراي هسته اي سخت و پوست نازك و شيرين كه به شكل خوشه اي بزرگ از شاخه آويزان شده و برگ هاي آن بزرگ است. ارتفاع نخل به ۱۰ تا ۲۰ متر و شايد هم بيشتر مي رسد.
    دكتر يوسف اسكندري متخصص تغذيه مي گويد: امروزه خرما اساسي ترين ماده غذايي در رژيم درماني، درمان بيماري ام.اس، اختلال جذب و دفع غذا و بيماري سنگ مثانه به شمار مي آيد.
    دكتر اسكندري مصرف اين ماده غذايي را به مادران توصيه مي كند. مطالعات نشان مي دهد كه مصرف خرما، باعث افزايش شير مادر شده همچنين در ايجاد آرامش مادران در دوران بارداري نيز مؤثر است. در ايران تقريباً ۱۸ درصد از كل خرماهاي جهان توليد مي شود.
    ويژگي هاي خرما
    ضد ميكروب است، سبب تقويت ستون فقرات و افزايش دهنده توان جنسي شده و قوه بينايي و شنوايي را تقويت مي كند و همچنين سبب هضم غذا و خوشبو شدن دهان شده و نابود كننده دردهاست.
    كلسيم موجود در خرما عامل اصلي استحكام استخوان ها است و نيز داراي فسفر است كه مانع ضعف اعصاب و خستگي مي شود.
    خرما داراي سديم است كه وجود آن از زكام جلوگيري مي كند.
    پتاسيم موجود در خرما از بروز زخم معده جلوگيري مي كند. اين عنصر معدني اشتها آور بوده و كمبود آن امراض حلقي بويژه تورم لوزه ها را ايجاد مي كند. گاهي تورم قوزك پا نيز به علت كمي پتاسيم در بدن است.
    به مبتلايان فلج اطفال، خوردن روزانه چند عدد خرما توصيه مي شود.
    سالمندان نيز براي جبران كاهش سلول هاي مغزي بايد غذاهاي منيزيم دار مصرف كنند. منيزيم از عناصر موجود در خرماست. بويژه اين كه منيزيم به عنوان تنها ماده معدني ضد استرس در دنيا شناخت شده است.
    مبتلايان به ديابت (مرض قند) مي توانند به جاي قند از خرما استفاده كنند. زيرا منيزيم موجود در آن كار كليه و لوزالمعده را آسان مي كند.
    خرما در تعادل يونهاي بدن نقش مؤثري داشته و در شست وشوي خون، اثري شگرف دارد.
    خرما چون كالري زياد ايجاد مي كند رطوبت را از بين مي برد. خرما ريشه حساسيت را از بين برده و در كليه التهابات (پوستي - چشمي- داخلي- گوش و...) مي توان خرما مصرف كرد.
    براي مبتلايان به بيماري هاي رماتيسم و پوست و چشم و ... كه در نتيجه حساسيت به وجود آمده است داروي ارزنده اي است. استفاده از شير با گردو و خرما براي كليه بسيار مفيد است و در زيبايي پوست مؤثر است.
    خرما براي كساني كه دوره نقاهت را مي گذرانند لازم است و همچنين مانع تجمع چربي شده و به دليل دارا بودن عناصر مفيد براي كبد، دفاع بدن را در برابر امراض بالامي برد.
    خرما براي بيماراني كه از چربي خون و چاقي، ناراحتي هاي تنفسي و بويژه تنگي نفس (آسم) رنج مي برند، مفيد است. با مصرف خرما كار غده تيروئيد نيز تنظيم مي شود.
    زناني كه قرص ضد بارداري مصرف مي كنند بهتر است به گونه اي مرتب و روزانه از جيره غذايي خرما استفاده كنند.
    خرما در انسان آمادگي تفكر به وجود مي آورد.
    جوش جواني يا آكنه را بهبود مي بخشد و يكي از عناصر تجديد قواي جواني به شمار مي رود. در همين حال خرما براي رويانيدن مژه و درمان زخم و خارش چشم مفيد است.
    علاوه بر اين چند عدد خرما بدون هسته را مي توان سوزانيد و پودر بسيار نرم آن را به صورت سرمه روزي يكبار در پلك ها ماليد.
    لازم به ذكر است زياده روي در مصرف خرما موجب گرفتگي كبد و طحال شده و فشار خون را بالامي برد و سبب پوسيدگي و كرم خوردگي دندانها مي شود. همچنين چاقي به همراه دارد. پس بهتر است به ميزان لازم مصرف شود و حدود مصرف حفظ شود. خرما داراي ماده اي شبيه هورمون كورتون است كه براي تسكين التهاب مؤثر است.
    احاديث و روايات
    درخت باليده و بلندي را كه داراي الياف تودرتو و متراكم است روزي بندگان خود قرار داديم و به آن كشور مرده اي را زنده كرديم.
    قرآن كريم
    اي مريم درخت خرما را بتكان كه براي تو رطبي روشن و تازه فروريزد و بخور و بياشام و چشمانت را از آن روشن گردان.
    سوره مريم
    ميان فرزندانتان عدالت و مساوات برقرار كنيد اگر چه با دو نيمه يكدانه خرما باشد.
    رسول اكرم(ص)
    نخل از بازماندگان گل آدم آفريده شده است.
    رسول اكرم(ص)
    ازامام صادق(ع) نقل شده: خرما شفاي امراض است و ميوه ا ي است كه درد و ناراحتي ندارد.

 روزنامه ايران > شماره 3684 20/4/86 > صفحه 13 (سلامت)