ايران اکونوميست:يك تحقيق جديد در موش‌هاي آزمايشگاهي نشان مي‌دهد كه مصرف روزانه سبزي مانع از تنگ‌شدن شريان هاي تغذيه‌كننده قلب مي‌شود.

پژوهشگران آمريكايي نشان داده‌اند كه موش‌هاي آزمايشگاهي كه با رژيم غذايي غني از هويج، كلم براكلي، لوبيا سبز، ذرت و نخود تغذيه مي‌شوند، نسبت به موش‌هايي كه با رژيم غذايي عاري از سبزي تغذيه مي‌شوند كمتر دچار تنگ ‌شدن شريان‌ها مي‌شوند.
به گفته سرپرست اين تحقيق دكتر مايكل آدامز از دانشكده پزشكي دانشگاه ويك فارست يافته‌هاي اين تحقيق تاييدكننده توصيه متخصصان و نيز توصيه‌هاي قديمي مادرها به كودكانشان در مورد خوردن بيشتر سبزيجات است.
دكتر آدامز مي‌افزايد بررسي ما روشن مي‌كند كه خوردن سبزيجات از پيشرفت تصلب شرايين،- سخت و تنگ‌شدن شريان‌ها - كه عامل سكته مغزي و بيماري قلبي است جلوگيري مي‌كند.
تحقيقات قبلي نشان داده بودند افرادي كه سبزي بيشتري مي‌خورند كمتر دچار حملات قلبي مي‌شوند اما به نظر مي‌رسد تحقيق فعلي اولين بررسي در مورد چگونگي تاثير سبزي‌ها و نقش آنها در جلوگيري از روند تصلب شرايين باشد.