پایگاه اطلاع رسانی پرستاری

نتایج یك تحقیق درباره عادات غذایی نشان می‌دهد كه خوردن گوشت و پنیر در وعده غذایی صبحانه تاثیر چشمگیری در افزایش سطح هوشی فرد دارد.
نتایج یك تحقیق حاكی از آن است كه مصرف گوشت و پنیر موجب تقویت حافظه و كارآیی بهتر هوش و حواس فرد می‌شود.
دانشمندان دانشگاه سوانسی ولز معتقدند؛ هر چه مقدار گلوكز (قند طبیعی موجود در میوه‌جات و گوشت حیوانات) پس از صرف صبحانه با روند كندتری در خون جذب شود، كاركرد هوش و حافظه به خصوص در دانش‌آموزان مطلوب‌تر می‌شود.
این پژوهش خاطرنشان می‌كند كه خوردن غذاهایی با قدرت جذب گلوكز پایین در كودكان موجب تناسب اندام، جلوگیری از چاقی و حفظ اشتها می‌شود.
پژوهشگران همچنین می‌گویند كه مصرف پروتئین در وعده غذایی صبحانه، جذب آهسته گلوكز را به دنبال دارد. در نتیجه، فرد به موقع گرسنه شده و از خرده‌خوری اجتناب می‌كند